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26/11/2010 - E' uscito il nuovo numero di Valore Alimentare

Il Bambino e gli zuccheri

Gli zuccheri sono importanti per l’energia di cui un bambino ha bisogno. La prima regola è evitare gli zuccheri raffinati. È preferibile, invece, consumarli sotto forma di carboidrati a catena lunga come nei cereali integrali biodinamici o biologici che liberano il glucosio nel metabolismo in modo lento e costante.
I nostri figli sono abituati a ingerire zucchero raffinato, edulcoranti artificiali, cibi zuccherati e dolcificati con le più svariate sostanze. Sono abituati a un sapore dolce così forte che copre quello dell’alimento in cui viene addizionato. Inoltre gli zuccheri raffinati (sotto forma di dolci, merendine, biscotti, etc.) contribuiscono alla formazione della carie dentaria e provocano nel bambino quel costante senso di fame e insoddisfazione metabolica dovuta al rapido assorbimento che determina poi un calo del glucosio nel sangue, influenzando negativamente lo stato psichico.

In questo numero:

- A misura di bambino: "Il bambino e gli zuccheri"
- Alimenti e salute: "Dieta e rimedi naturali che aiutano a tenere a bada il colesterolo"
- Controcorrente: "Intervista a Ton Baars, ricercatore"
- Essere donna: "La scelta del compagno"
- Le risorse della terza età: "L’importanza dell’alimentazione nella prevenzione e cura del cancro"
- Alimenti e sport: "Nutrizione e sport: un binomio vincente anche nella terza età"
- Salute e bellezza: "Cellulite e smagliature"
- A scuola di cucina: "Le ricette d’inverno"
- Qualità bio: "La famiglia dei latticini"
- Viaggio nelle aziende bio: "Azienda Alex Terzer: i pomi dell'Eden"
- Pratiche sostenibili: "Meno imballaggi = meno rifiuti"

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 In questo numero:- A misura di bambino: "Il bambino e gli z