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Biobruni

l miele, i prodotti come il latte, lo yogurt, il kefir e i formaggi di capra nascono con l’obiettivo di rispettare il benessere animale, la Natura, l’uomo. Osvaldo Bruni, dell’azienda Biobruni situata a Montaldeo, in provincia di Alessandria, pratica apicoltura dal 1970, con metodo bio, quando ancora non c’erano disciplinari specifici in materia. Nel 2000 all’apicoltura ha aggiunto l’allevamento ovicaprino, fedele alle sue convinzioni bio. La vita all’aria aperta è ciò che Osvaldo regala ai suoi animali; “è il primo regalo che devi fare quando allevi” ci tiene a precisare. Con la bella stagione, dalla primavera sino a ottobre le capre pascolano all’aperto, ogni giorno vengono spostate lungo aree che si estendono anche per chilometri, nutrendosi di erbe e rovi che trovano sul percorso.
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