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Lammsbrau

Il birrificio Lammsbräu nasce nel lontano 1628 in un contesto geografico ideale, a Neumarkt, in piena Baviera. È gestito da un convinto sostenitore del biologico: il dottor Franz Ehrnsperger appartenente all’ultima generazione della famiglia che segue l’attività da oltre 2 secoli. È a lui che si deve, circa 25 anni fa, l’inizio della conversione del birrificio, che dal 1995 produce esclusivamente bio, dando lavoro a circa 90 collaboratori; con i 66.000 ettolitri prodotti ogni anno è diventato il maggior birrificio bio tedesco.
La birra Lammsbräu è prodotta soltanto con gli ingredienti indicati dal famoso Editto di Reinheitsgebot (l’editto della purezza emanato nel 1516): acqua, malto d’orzo (o di frumento), luppolo e lievito.

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