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Ricette

Involtini agli asparagi

  • TEMPO DI PREPARAZIONE:
  • TEMPO DI COTTURA:


INGREDIENTI
Per 4 persone:
  • 4 fettine di manzo
  • 4 fette di prosciutto cotto magro dello spessore di 2-3 mm
  • 4 fette di formaggio
  • 1 mazzo di asparagi verdi
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 3 cucchiai di sugo di pomodoro
  • origano
  • olio extravergine di oliva.
PREPARAZIONE
Battere le fettine di carne e metterci sopra il prosciutto, il formaggio e 3-4 asparagi precedentemente lessati. Arrotolare la carne e legarla.
Cuocere gli involtini in una pentola con un filo d’olio, aggiungendo il sugo di pomodoro, l’origano e, se necessario, ancora un altro po’ di olio.
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