Ingredienti
Amido di tapioca*. (*da agricoltura biologica)Valori nutrizionali
| valori medi per 100 g | |
| Energia | 1519 kj - 358 kcal |
| Grassi | <0,5 g |
| di cui: acidi grassi saturi | <0,1 g |
| Carboidrati | 89 g |
| di cui: zuccheri | 3,4 g |
| Fibre | 0,9 g |
| Proteine | <0,5 g |
| Sale | <0,01 g |
Informazioni
DenominazioneAmido di tapioca biologico, senza glutine
Ente di controllo
IT BIO 005 Agricoltura non UE
Produttore-Distributore
BV&Fdl S.r.l. - via Santa Maria Induno, Interporto Bologna Blocco 10.1, Bentivoglio (BO) - Italia
Stabilimento di produzione
La Dolciaria Di M. e R. Srl - via Collodi 6, 50021 Barberino Tavarnelle (FI) - Italia
Consigli d'uso
Può essere utilizzato per dare consistenza a tutti gli alimenti a base liquida, come creme, budini, zuppe e minestre. Negli impasti dei prodotti da forno serve a dare sofficità. Si consiglia di scioglierlo prima in un liquido freddo, se lo si utilizza come addensante. Per i prodotti da forno, è sufficiente aggiungerlo semplicemente agli ingredienti da impastare.Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto.Caratteristiche
-
Senza
- - glutine
Certificazioni
L’amido di tapioca è ricavato dalla radice di manioca, antica pianta appartenente alla famiglia delle Euphorbiaceae, originaria del Sudamerica e largamente diffusa, oggi, negli altri continenti. È un addensante delicato, utilizzato anche per dare friabilità e leggerezza agli impasti dei prodotti da forno.
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