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Farina italiana di tipo 1, biologica, semintegrale, macinata a pietra: contiene tutto il germe del chicco. Con l’aggiunta di farina di Manitoba, proveniente dalla Germania, che porta con sé le specifiche caratteristiche di questa farina.

Ingredienti

Farina di grano tenero semintegrale tipo 1*. (*da agricoltura biologica) - Può contenere tracce di semi di sesamo e soia.

Valori nutrizionali

valori medi per 100 g
Energia 1467 kj - 346 kcal
Grassi 1,20 g
  di cui: acidi grassi saturi 0,50 g
Carboidrati 70,8 g
  di cui: zuccheri 0,50 g
Fibre 2,94 g
Proteine 11,55 g
Sale 0,02 g

Informazioni

Denominazione
Farina biologica di grano tenero semintegrale tipo 1 macinata a pietra
Ente di controllo
IT BIO 006 Agricoltura Italia/UE
Produttore-Distributore
Antico Molino Rosso Srl - via Bovolino 1, 37060 Buttapietra (VR) - Italia
Stabilimento di produzione
via Bovolino 1, 37060 Buttapietra (VR) - Italia

Consigli d'uso

Adatta per focacce, pizza alla pala, pane, brioches, baguette, dolci lievitati, impasti con metodo indiretto, 36/72 ore di lievitazione. idratazione 75/85 %.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto (max 24°C).

Certificazioni

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Recensioni

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    Acquisto Certificato

    Serietà e velocità, bravi
    Prodotto perfetto
  • Il marchio

    Antico Molino Rosso

    Antico Molino Rosso si trova a Buttapietra, in provincia di Verona, nella Pianura Padana e risale al 16° secolo. L intero nucleo familiare ha lavorato e prodotto nell’azienda di famiglia, prima con nonno Armando, poi con papà Remo, ed ora con il figlio Gaetano. Nel Molino Rosso è presente e ancora funzionante una ruota a pale, risalente all anno 1858, che un tempo serviva a far funzionare l intero impianto. Antico Molino Rosso da sempre macina a pietra: questo procedimento mantiene inalterate le caratteristiche del prodotto, conservando per quanto possibile nelle farine tutte le importanti qualità nutrizionali del chicco.

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