Ingredienti
Cacao*, correttore di acidità: carbonato di potassio. (*da agricoltura biologica) - Ingredienti da commercio equo e solidale 98%.Valori nutrizionali
| valori medi per 100 g | |
| Energia | 1690 kj - 407 kcal |
| Grassi | 21 g |
| di cui: acidi grassi saturi | 12,6 g |
| Carboidrati | 19 g |
| di cui: zuccheri | 0,5 g |
| Fibre | 27 g |
| Proteine | 22 g |
| Sale | 0 g |
Informazioni
DenominazioneCacao in polvere da agricoltura biologica
Ente di controllo
IT BIO 014 Agricoltura non UE
Produttore-Distributore
Ctm altromercato Soc. Coop. - via Crispi 9, 39100 Bolzano (BZ) - Italia
Stabilimento di produzione
Icam Spa - via dei Pescatori 53, 23900 Lecco (LC) - Italia
Conservazione
Conservare in luogo fresco, asciutto, in contenitore a tenuta d’aria.Caratteristiche
-
Senza
- - glutine
Certificazioni
La Confederacion Nacional de Cacaocultores Dominicanos, da cui provengono le fave di cacao, è un’istituzione senza fini di lucro nata dall’autoorganizzazione di piccoli coltivatori per sottrarsi alle speculazioni degli intermediari. Oggi Conacado coinvolge circa 9000 membri e rappresenta una quota significativa del totale dei coltivatori di cacao della Repubblica Dominicana. Alla commercializzazione diretta dei prodotti dei piccoli contadini a prezzi equi, Conacado aggiunge servizi di istruzione e formazione degli associati.
Con Conacado è nata Esperanza, un gruppo di donne che, lavorando i sottoprodotti del cacao, crea attività economiche ed entrate supplementari per le famiglie, rafforzando la cooperazione fra donne stesse, alle quali è tradizionalmente riconosciuto un ruolo marginale.
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