Ingredienti
Cacao magro*. (*da agricoltura biologica) - Ingredienti da commercio equo e solidale 100%.Valori nutrizionali
| valori medi per 100 g | |
| Energia | 1428 kj - 343 kcal |
| Grassi | 13 g |
| di cui: acidi grassi saturi | 7 g |
| Carboidrati | 23 g |
| di cui: zuccheri | 0,5 g |
| Fibre | 31 g |
| Proteine | 22,5 g |
| Sale | 0 g |
Informazioni
DenominazioneCacao magro in polvere
Ente di controllo
BO BIO 123 Agricoltura non UE
Produttore-Distributore
Ctm altromercato Soc. Coop. - via Crispi 9, 39100 Bolzano (BZ) - Italia
Stabilimento di produzione
El Ceibo - av. Juan Pablo II 2560, Ceja el Alto - Bolivia
Conservazione
Conservare in luogo fresco, asciutto ed esente da odori, in contenitore a tenuta d’aria.Certificazioni
Dall’albero del cacao (teobroma cacao) i membri della cooperativa El Ceibo raccolgono carnosi frutti rossi e gialli (le cabosse), dai quali estraggono le fave che macinano e confezionano all’origine. El Ceibo collabora anche con produttori di cacao dell’Ecuador acquistando fave ecuadoregne. Per questo motivo, le fave di cacao trasformate possono avere due origini. El Ceibo sostiene un’importante attività di intervento sociale volta a migliorare la qualità della vita dei coltivatori di cacao e a ottenere il giusto riconoscimento in un mercato fortemente speculativo.
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