Cacao El Ceibo magro in polvere Altromercato
Ingredienti
Cacao magro*. (*da agricoltura biologica) - Ingredienti da commercio equo e solidale 100%.
Denominazione: Cacao magro in polvere
Ente di controllo: IT BIO 009 Agricoltura non UE
Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF. Operatore controllato n. BX93Produttore-Distributore: Consorzio Ctm altromercato Soc. Coop. - Via Crispi 9, 39100 Bolzano (BZ) - Italia
Stabilimento di produzione: Prodotto e confezionato in Bolivia - controllato da Bolicert.
Green Tip
Dall’albero del cacao (teobroma cacao) i membri della cooperativa El Ceibo raccolgono carnosi frutti rossi e gialli (le cabosse), dai quali estraggono le fave che macinano e confezionano all’origine. El Ceibo collabora anche con produttori di cacao dell’Ecuador acquistando fave ecuadoregne. Per questo motivo, le fave di cacao trasformate possono avere due origini. El Ceibo sostiene un’importante attività di intervento sociale volta a migliorare la qualità della vita dei coltivatori di cacao e a ottenere il giusto riconoscimento in un mercato fortemente speculativo.
Conservazione
Conservare in luogo fresco, asciutto ed esente da odori, in contenitore a tenuta d’aria.
Valori nutrizionali
| Valori medi per 100 g | |
| Energia | 1428 kJ - 343 kcal |
| Grassi | 13,0 g |
| di cui: acidi grassi saturi | 7,0 g |
| Carboidrati | 23,0 g |
| di cui: zuccheri | 0,5 g |
| Fibre | 31,0 g |
| Proteine | 22,5 g |
| Sale | 0,0 g |
Fabbricazione
El ceibo è il nome di una pianta tropicale millenaria ed è il nome della cooperativa di contadini autoorganizzati per la coltivazione di cacao in Bolivia, nella zona a nord di La Paz vicono all’Amazzonia. Qui 800 famiglie socie, di diverse comunità, coltivano il cacao con metodo biologico.
Caratteristiche
Certificazioni
Recensioni
Valutazione generale 0/5
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4 stelle
3 stelle
2 stelle
1 stelle
