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Farina di farro bianca di Filiera Italiana Ecor

Farina di farro bianca di Filiera Italiana Ecor

€ 4,25

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Disponibile

Farro* (contiene glutine). (*da agricoltura biologica) - Può contenere tracce di soia.

Denominazione: Farina di farro bianca biologica

Ente di controllo: IT BIO 014 Agricoltura Italia

Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF. Operatore controllato n. 07784

Produttore-Distributore: EcorNaturaSì SpA - Via L. De Besi 20/C, 37139 Verona (VR) - Italia

Stabilimento di produzione: Molino Sima, via Circonvallazione 2, Argenta (FE) - Italia

Il grano è il cereale che da sempre ha nutrito i popoli che vivono sulle rive del mediterraneo. Rappresenta il ramo più numeroso dei cereali caratterizzati dai chicchi contenenti glutine. Il più antico del genere Triticum è il grano monococco (detto farro piccolo), le cui tracce risalgono a circa diecimila anni fa. Da questo grano, mediante vari incroci con piante selvatiche e/o spontanee, si sono generate le sottospecie T. Turgidum che comprendono il grano duro, il farro dicocco e il grano khorasan kamut. Della stessa grande famiglia delle Graminacae fanno parte semi conosciuti come grano tenero, il farro spelta, segale, orzo, avena ecc.
È una farina indicata per la preparazione di pane e prodotti da forno.
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta. Una volta aperto il sacchetto si consiglia di richiudere bene la confezione.
Valori medi per 100 g
Energia 1462 kJ - 345 kcal
Grassi1,3 g
  di cui: acidi grassi saturi0,3 g
Carboidrati70,8 g
  di cui: zuccheri3,0 g
Fibre3,1 g
Proteine10,9 g
Sale0,02 g
Il farro è uno dei più antichi cereali coltivati dall’uomo: secondo alcuni documenti risale a 9000 anni fa. Si distinguono principalmente tre varietà di farro: il triticum dicoccum, il farro propriamente detto, il triticum spelta, chiamato anche spelta o farro maggiore, e il triticum monococcum, chiamato anche farro piccolo.

Certificazioni

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