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Farina di grano tenero tipo “00” Alce Nero

Farina di grano tenero tipo “00” Alce Nero

€ 2,90

Disponibile

Confezione 1 Kg

Prezzo al kg € 2,90

Grano* tenero tipo “00”. (*da agricoltura biologica) - Può contenere tracce di altri cereali contenenti glutine e soia.

Denominazione: Farina di grano tenero tipo “00”

Ente di controllo: IT BIO 009 Agricoltura Italia

Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF. Operatore controllato n. 4966

Produttore-Distributore: Alce Nero S.p.a. - via Idice 299, 40050 Monterenzio (BO) - Italia

Stabilimento di produzione: via Circonvallazione 2, Argenta (FE)

La farina 00 è ricavata dalla macinatura del chicco precedentemente decorticato, ottenendo così una farina poco ricca di crusca, che viene ulteriormente setacciata, fino ad eliminarla quasi totalmente e ottenendo una polvere bianca.
Conservare in luogo fresco ed asciutto, al riparo da fonti di calore e luce solare diretta. Chiudere accuratamente la confezione dopo l’utilizzo.
Valori medi per 100 g
Energia 1486 kJ - 350 kcal
Grassi1,0 g
  di cui: acidi grassi saturi0,2 g
Carboidrati74 g
  di cui: zuccheri4,6 g
Fibre2,5 g
Proteine10,5 g
Sale0 g
La macinatura a cilindri avviene grazie a due o più cilindri di acciaio, lisci o scanalati, paralleli e rotanti attorno al proprio asse. La frantumazione dei grani avviene per un’azione simultanea di compressione, recisione e fruizione nel passaggio dei grani stessi tra i cilindri, più o meno accostati a seconda della finezza di macinazione.
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