Ingredienti
Salmone 65%, olio extra vergine di oliva biologico 35%, sale <1%.
La lavorazione manuale del pesce fresco avviene secondo il disciplinare del Consorzio di tutela della "Caballa de Andalucia", nel rispetto della tradizione conserviera spagnola. Lo sgombro in olio è tutelato IGP.
Il salmone in olio extravergine di oliva è di origine canadese, gli sgombri provengono dai mari circostanti lo Stretto di Gibilterra ed il Golfo di Cadice, mentre il tonno è pescato all'amo nell'Oceano Atlantico centro-orientale. Lo sgombro al naturale è della pregiata qualità Japonicus.
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