In questo nuovo appuntamento con le “Pillole di conoscenza” del Dott. Franco Berrino, ci guida alla scoperta di un ingrediente caratteristico della cucina orientale e, in particolar modo, di quella giapponese: le alghe.
Non solo Nori, utilizzata per il sushi e popolare in Occidente, ma anche Wakame, Arame e Hijiki, sin dall'antichità sono considerate, nelle culture orientali, alimenti preziosi grazie alle loro caratteristiche nutrizionali e, negli ultimi decenni, sempre più ricercate in cucina come arricchimento alla propria tradizione gastronomia.