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Olio extravergine di oliva Don Basilio Milio 3 L

Olio extravergine di oliva Don Basilio Azienda Agricola Milio 3 L

€ 46,40

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Olive*. (*da agricoltura biologica)

Denominazione: Olio extravergine di oliva biologico.

Ente di controllo: IT BIO 007 Agricoltura Italia

Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF. Operatore controllato n. E46S

Produttore-Distributore: Azienda Giulietta Milio - Vico I Salita Castello 2, 98062 Ficarra (ME) - Italia

Stabilimento di produzione: C. da Ficheruzza, 39 - Naso (ME)

La raccolta è eseguita rigorosamente a mano, con l’ausilio di scuotitori, di reti non permanenti, di pettini, di vibratori e, per esemplari di grandi dimensioni, di pertiche. Per ottenere un prodotto con caratteri gustativi più marcati, viene anticipata al periodo ottobre/novembre, con sacrificio della quantità, ma a vantaggio della qualità. La molitura avviene entro 12-24 ore dalla raccolta, in frantoio anch’esso biologico, con sistema a ciclo continuo a freddo e temperatura minore di 27° C, per esaltare le caratteristiche organolettiche del prodotto finito.
Ideale per condire a crudo zuppe di legumi, per esaltare le carni servite calde, le erbe selvatiche particolarmente robuste, per le bruschette e per condire insalate.
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore.
Valori medi per 100 ml
Energia 3700 kJ - 900 kcal
Grassi100 ml
  di cui: acidi grassi saturi15,6 ml
  di cui: acidi grassi monoinsaturi71,6 ml
  di cui acidi grassi polinsaturi12,8 ml
Carboidrati0,0 ml
  di cui: zuccheri0,0 ml
Proteine0,0 ml
Sale0,0 ml
Gli uliveti dell’azienda agricola Milio sono costituiti da due tipiche varietà autoctone: il “verdello” e la “minuta”. Tutte le fasi del ciclo produttivo, dalla coltivazione all’imbottigliamento, sono curate meticolosamente. La coltivazione avviene in assoluto rispetto delle norme del sistema biologico, con potature leggere a fine raccolta e uso esclusivo di fertilizzanti organici e letame.
L’olio è stato premiato nell’ambito del Concorso Regionale “Expo Nebrodi - Città dell’Olio” e della decima “Rassegna Nazionale Oli Monovarietali” di Abbadia di Fiastra. Dal 2013 è stato inserito nel Catalogo degli Oli Monovarietali di “Olivo ed Olio” e recensito con buon apprezzamento nell’ambito di Olio Capitale.

Certificazioni

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