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Olio extravergine di oliva Fattoria di Romignano

Olio extravergine di oliva Fattoria di Romignano

€ 14,70

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Disponibile

Olive*. (*da agricoltura biologica)

Denominazione: Olio extravergine di oliva biologico

Ente di controllo: IT BIO 006 Agricoltura Italia

Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF. Operatore controllato n. B 189

Stabilimento di produzione: Fattoria di Romignano - Loro Ciuffenna - Arezzo

Produrre biologico non è solo il rispetto di una normativa europea che attraverso controlli ed ispezioni certifica la qualità della produzione. Per Fattoria di Romignano produrre bio è uno stile di vita a 360 gradi. Vuol dire canalizzare tutti gli sforzi per creare un equilibrio tra i fattori produttivi in modo da esaltare la naturale armonia della natura. L’uso dei prodotti chimici è bandito sia in campo che in cantina ed il risultato si riflette in prodotti con un alto grado di salubrità.
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e al riparo dalla luce.
Il clima, il terroir e le selezioni clonali hanno dato vita ad una reinterpretazione del Chianti che privilegia il carattere autoctono del Valdarno di Sopra e che, mantenendo l’identità del Sangiovese, consente di avere vini di forte personalità ed unicità. I terreni sono profondissimi, di origine sedimentaria in prevalenza argillo sabbiosi. Hanno una grande capacità di ritenzione idrica che permette ai vigneti di Romignano di superare anche le annate piu’ siccitose. I vigneti esposti a sud sud est si trovano ai piedi del Pratomagno. Il clima risente in modo diretto di questa collocazione. I vini di Romignano sono il risultato di tutti questi fattori. Il calore estivo favorisce il tenore zuccherino delle uva , il corredo polifenolico imponente è il risultato delle grandi escursioni termiche. Le note acide insieme alla mineralità derivano dal lavoro di un terreno tanto ricco di risorse da traghettare la vigna oltre le estati piu’ estreme. I profumi sono una esplosione di frutta rossa ben matura mescolati a note speziate e dolci.

La tenuta della Fattoria di Romignano è situata in un territorio considerato fin dai tempi antichi tra i più vocati della Toscana per la produzione di vino. Oggi, grazie alle migliori conoscenze tecnologiche si sono definiti i tratti che ne caratterizza la produzione. Il Pratomagno, dall’alto dei suoi 1500 mt, domina e la natura dei terreni rende i prodotti unici ed inimitabili. I vini hanno una personalità evidente: notevole corredo polifenolico con conseguente ottima struttura e propensione all’invecchiamento. Il corredo polifenolico è ben bilanciato dalle note calde dell’alcool. I profumi di frutta rossa ben matura sono suadenti ed affascinanti. Le due parole che meglio descrivono i vini Fattoria di Romignano sono vigorosi ed eleganti.

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