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Home /  Ortofrutta di stagione /  Porro

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Lo si trova tutto l’anno, ma il picco della stagione si ha da ottobre/novembre a febbraio/marzo. Solitamente si consuma la parte bianca, ma è commestibile anche quella verde (più dura, ma saporita). È forse il vegetale più versatile dei nostri orti, perché si può mangiare crudo per insaporire insalate oppure cotto, sia da solo come vellutata o come contorno a vapore, al forno o in padella, ma anche abbinato alle patate, ad altre verdure per condire pasta, risotti e altri cereali, legumi: insomma, un tocco di sapore e di dolcezza per qualsiasi pasto invernale.

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