Orzo perlato Demeter Cascine Orsine
Ingredienti
Orzo perlato*. (*da agricoltura biodinamica)
Denominazione: Orzo perlato biologico
Ente di controllo: IT BIO 002 Agricoltura Italia
Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF. Operatore controllato n. 0058Stabilimento di produzione: Bereguardo (PV)
Green Tip
La disciplina biodinamica praticata alle Cascine Orsine prevede: un terzo della superficie agricola lasciato a prato, per pulire il terreno dalle erbe infestanti; l’impiego di leguminose come piante miglioratrici; rotazioni regolari delle colture, sia cerealicole che prative; concimazioni eseguite solo con il letame delle stalle; letame maturato con paglia, attivato con sostanze minerali naturali macinate e con preparati biodinamici a base di erbe e sostanze vegetali; uso di preparati di sostanze naturali, da irrorare sul terreno e sulle piante per attivarne la forza vitale; applicazione del Calendario delle Semine, risultato di oltre 40 anni di ricerche e studi condotti dalla studiosa Maria Thun, sull’influenza della luna e dei pianeti in agricoltura.
Conservazione
Conservare in un luogo fresco e asciutto, non esposto alla luce diretta e possibilmente a temperatura inferiore a 20 gradi.
Fabbricazione
I raccolti delle Cascine Orsine vengono immagazzinati sfusi, senza conservanti, e quindi distribuiti “integrali“. La sbramatura del riso, la macinatura a pietra delle farine, la confezione e spedizione ai punti vendita nazionali vengono fatte con bassissimo stoccaggio, per offrire lotti sempre freschi. Per i prodotti da latte vaccino, il caseificio, in prossimità del reparto mungitura, produce giornalmente con latte appena munto.
Info Aggiuntive
Rispetto all’agricoltura biologica, il biodinamico richiede la salvaguardia della fertilità del terreno, quale ricchezza insostituibile per mantenere vive le proprietà intrinseche nelle materie prime naturali. La certificazione Demeter è ulteriormente restrittiva rispetto alle discipline biodinamiche, sia in termini di utilizzo delle sementi che di qualità della concimazione e cura del suolo, di cura e difesa delle piante dalle infestanti, per tutto il ciclo produttivo, dal seme alla distribuzione ed etichettatura del prodotto finito.
Caratteristiche
Certificazioni
