Caffè Tomaso

Il caffè Tomaso propone una cucina vegetale sostenibile principalmente vegana con qualche proposta vegetariana che chef  Sabina Joksimović crea con  innovative e ricercate ricette.

Le verdure vengono tutte da produttori locali e, soprattutto, vengono utilizzate praticamente integralmente. «Mi piace non sprecare nulla dei prodotti che utilizzo e quindi quelli che normalmente sarebbero definiti "scarti" io li uso polverizzandoli, per insaporire, senza sprecare nulla».