Pomodori pelati demeter “Le Terre di Ecor” Fattoria Di Vaira
Ingredienti
Pomodori pelati*, succo di pomodoro*, sale. (*da agricoltura biodinamica)
Denominazione: Pomodori pelati biologici
Ente di controllo: IT BIO 006 Agricoltura Italia
Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF. Operatore controllato n. M323Produttore-Distributore: L’Opera Società Agricola Biodinamica Di Vaira srl, Contrada Colle Calcioni, Petacciato (CB) - Italia
Stabilimento di produzione: Orto D’Autore srl, Contrada da Santa Venere, Ururi (CB) - Italia
Green Tip
L’azienda si estende per oltre 500 ettari tra le campagne di Petacciato, in Molise, a pochi chilometri dal mare. Grazie al metodo biodinamico, sta ottenendo risultati considerevoli. La coltivazione, in primo luogo, è sensibilmente migliorata, sia per quanto riguarda gli ortaggi sia per le vigne. Anche l’allevamento bovino ne ha tratto beneficio. Gli animali dell’azienda vengono nutriti con fieno, in grado di favorire una buona rotazione, e foraggio fresco.
Conservazione
Conservare luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro 2-3 giorni.
Valori nutrizionali
| Valori medi per 100 g | |
| Energia | 99 kJ - 24 kcal |
| Grassi | 0,2 g |
| di cui: acidi grassi saturi | 0,0 g |
| Carboidrati | 3,8 g |
| di cui: zuccheri | 3,0 g |
| Fibre | 1,5 g |
| Proteine | 0,9 g |
| Sale | 0,75 g |
Fabbricazione
Oltre al pomodoro fresco, l’azienda è fortemente orientata alla produzione del pomodoro per conserve che viene poi trasformato da un piccolo laboratorio locale in diverse tipologie di prodotti: le passate, i pelati, i pomodorini in salsa. La particolarità dei terreni della Fattoria, il clima e la coltivazione biologica, permettono di esaltare le caratteristiche organolettiche di questo ortaggio. La raccolta manuale e l’attenta lavorazione effettuata nei laboratori Orto d’Autore permettono poi di conservarne al meglio la ricchezza di sapore e di gustarla durante tutto l’anno.
Caratteristiche
Certificazioni
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LE TERRE DI ECOR
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