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Amido di tapioca Baule Volante

Amido di tapioca Baule Volante

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Disponibile

Amido di tapioca*. (*da agricoltura biologica)

Denominazione: Amido di tapioca biologico, senza glutine

Ente di controllo: IT BIO 005 Agricoltura non UE

Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF. Operatore controllato n. T175

Produttore-Distributore: BV&Fdl S.r.l. - via Santa Maria Induno, Interporto Bologna Blocco 10.1, Bentivoglio (BO) - Italia

Stabilimento di produzione: La Dolciaria di M. e R. S.r.l. Via Collodi 6, Barberino Val d’Elsa (FI)

L’amido di tapioca è ricavato dalla radice di manioca, antica pianta appartenente alla famiglia delle Euphorbiaceae, originaria del Sudamerica e largamente diffusa, oggi, negli altri continenti. È un addensante delicato, utilizzato anche per dare friabilità e leggerezza agli impasti dei prodotti da forno.
Può essere utilizzato per dare consistenza a tutti gli alimenti a base liquida, come creme, budini, zuppe e minestre. Negli impasti dei prodotti da forno serve a dare sofficità. Si consiglia di scioglierlo prima in un liquido freddo, se lo si utilizza come addensante. Per i prodotti da forno, è sufficiente aggiungerlo semplicemente agli ingredienti da impastare.
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Valori medi per 100 g
Energia 1519 kJ - 358 kcal
Grassi0 g
  di cui: acidi grassi saturi0 g
Carboidrati89 g
  di cui: zuccheri3,4 g
Fibre0,9 g
Proteine0 g
Sale0 g

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