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Miso di riso non pastorizzato

Benossi - Lolmaia

Miso di riso non pastorizzato

ricetta vegana
senza glutine

7,55 €

300 g / 25,17 € al kg

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Marca
Ingredienti
Consigli d'uso e conservazione

Benossi - Lolmaia

Lolmaia, del titolare Dario Benossi, è un'azienda agricola situata a Monte San Savino in provincia di Arezzo, a 500 mt. s.l.m. tra boschi e colline. Presente in toscana dal 1998, in azienda si producono olive, uva, cereali e legumi che sono impiegati nella trasformazione di vino, miso e salse salate. Dario Benossi ha una formazione in cucina macrobiotica e vegana che ha acquisito nella sua permanenza negli Stati Uniti, dove ha imparato le tecniche di fermentazione dei cereali e dei legumi.

Benossi - Lolmaia

Denominazione

Miso di riso e soya da agricoltura biologica

Ingredienti

Soya*, riso*, acqua, sale marino, koji (aspergillus oryzae spore). (*da agricoltura biologica)

Valori nutrizionali medi per 100 g
Energia180 kcal756 kJ
Grassi6,47 g
di cui: acidi grassi saturi 1,05 g
Carboidrati15,3 g
di cui: zuccheri 7,2 g
Fibre4,1 g
Proteine12 g
Sale9 g

Ente di controllo

IT BIO 002 Agricoltura Italia - Operatore n B2389

Produttore-Distributore

Lolmaia Agricola Loc. Bastardino 30, 52048 Monte San Savino (AR) - Italia

Stabilimento di produzione

Lolmaia Agricola - Loc. Bastardino 30, 52048 Monte San Savino (AR) - Italia

Consigli d'uso

Aggiungerlo a fine cottura a zuppa e minestra, facendolo sobbollire per alcuni minuti, al pesce ad inizio cottura. Oppure unire un cucchiaio di miso a uno di crema di mandorla facendolo sobbollire per alcuni minuti con un poco di aceto di riso, per deliziose salse alle verdure o sul pane.

Conservazione

Conservare in frigo, a +4 +7 °C.