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Quinoa Real bio Altromercato

Quinoa Real Altromercato

€ 6,55

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Disponibile

Quinoa*. (*da agricoltura biologica)

Denominazione: Quinoa in chicchi

Ente di controllo: IT BIO 009 Agricoltura non UE

Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF. Operatore controllato n. BX93

Produttore-Distributore: Consorzio Ctm altromercato Soc. Coop. - Via Crispi 9, 39100 Bolzano (BZ) - Italia

Stabilimento di produzione: Prodotto in Bolivia.

Tutta la filiera viene controllata all’origine da Anapqui, dalla semina, tra settembre ed ottobre, alla raccolta delle spighe (aprile-giugno), al lavaggio dei grani, per eliminarne le saponine naturali, all’essiccazione solare fino al confezionamento in scatole, riconoscendo un maggiore valore aggiunto ai produttori e una ricaduta sociale significativa alle comunità locali.
Sciacquare in abbondante acqua corrente i grani di quinoa, dosando 70 g circa a persona. Versare in acqua bollente leggermente salata (150 ml ogni 70g), lasciare sul fuoco 12-15 minuti, fino a che i grani aprendosi formano un cerchio più chiaro. Scolare e condire.
Conservare la confezione ben chiusa, in luogo fresco e asciutto.
Valori medi per 100 g
Energia 1550 kJ - 368 kcal
Grassi6,7 g
  di cui: acidi grassi saturi0,7 g
Carboidrati60,1 g
  di cui: zuccheri3,4 g
Fibre8,7 g
Proteine12,4 g
Sale0,02 g
Fosforo416 mg
Ferro2,8 mg
Zinco2,7 mg
Magnesio150 mg
La quinoa Altromercato viene prodotta nelle regioni di Oruro e Potosì in Bolivia dall’associazione Anapqui che riunisce complessivamente quasi 5000 piccoli produttori. Fondata nel 1983, Anapqui è un’organizzazione strutturata su base regionale che ha come obiettivo principale la creazione di nuovi canali di vendita per un prodotto dalla storia millenaria che subisce oggi la concorrenza di altri cereali.
La quinoa è testimone di biodiversità; già venerata dagli Incas come pianta sacra viene coltivata da oltre 5000 anni sugli altipiani pietrosi delle Ande ad altitudini comprese tra 3800 e 4200 metri. La quinoa appartiene alla famiglia delle chenopodiacee, come gli spinaci o la barbabietola. È una pianta resistente che non richiede particolari trattamenti. Èroduce una spiga ricca di semi rotondi, simili a quelli del miglio. In natura esistono oltre 200 varietà di quinoa, tra le migliori la quinoa real della Bolivia, alimento base per le popolazioni andine.

Valutazione generale 5/5

5 stelle
4 stelle
3 stelle
2 stelle
1 stelle
2019-07-30 12:59:42 - Acquisto Certificato
Qualità controllata al giusto prezzo... E poi è un ottima base per i miei secondi
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