La bardana viene coltivata da secoli dai contadini giapponesi. La sua radice è tra le verdure invernali più usate in giappone. Ottenuta con il metodo di conservazione tradizionale: la radice secca viene tagliata in sottili schegge, quindi lasciata seccare al sole. Da lascare a bagno una mezz'ora, per poi aggiungerla a stufati di verdure o a zuppe.
Ingredienti
Radice di bardana (Arctium lappa) - Può contenere tracce di soia*, cereali contenenti glutineValori nutrizionali
| valori medi per 100 g | |
| Energia | 1268 kj - 302 kcal |
| Grassi | 0,4 g |
| di cui: acidi grassi saturi | 0 g |
| Carboidrati | 48 g |
| di cui: zuccheri | 5,4 g |
| Fibre | 27 g |
| Proteine | 13 g |
| Sale | 0,09 g |
Informazioni
DenominazioneRadice di bardana secca
Produttore-Distributore
La Finestra sul Cielo S.p.a - via Rondissone 26, 10030 Villareggia (TO) - Italia
Stabilimento di produzione
Prodotto in Giappone
Consigli d'uso
Mettetela in ammollo in acqua bollente per 3/5 minuti. Scolatela e strizzatela bene. Quando idratata aumenta di 5 volte il suo volumeConservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce
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