Preparazione
Tagliate a pezzettini la zucca, eliminando la buccia e i semi. Mettete a bollire l’acqua salata e versatevi la zucca a pezzi: cuocete fino a quando non diventeranno morbidi, scolateli e schiacciateli con lo schiacciapatate in una ciotola. Aggiungete l’uovo, la farina e il formaggio grattugiato, mescolando bene. Con un cucchiaio prendete un po’ di impasto di zucca e versate delicatamente nell’acqua bollente. Quando gli gnocchi emergono in superficie sono pronti. Conditeli con il Gorgonzola sciolto in un pentolino con il latte e decorate con il sesamo.