Preparazione
per una teglia da 26 cm
In una ciotola unite: farina, 100 ml di acqua, 5 cucchiai d'olio, un pizzico di sale, il lievito e lavorate fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Copritelo in modo che non secchi e lasciatelo riposare mentre tagliate a pezzi piccoli le verdure e le saltate in padella con olio e sale. Lasciate raffreddare. Scolate e frullate i fagioli con capperi, olive e un cucchiaio di olio. Dividete l’impasto in due parti, una leggermente più grande.
Stendete la più grande con un matterello e appoggiatela nella teglia oliata. Bucherellate in modo regolare, spalmate la crema di cannellini, sbriciolate qualche noce e distribuite le verdure cotte. Stendete la parte rimasta dell’impasto e posizionatela sulle verdure, chiudendo i bordi con l’aiuto di una forchetta. Bucherellate e spennellate con un filo d'olio. Cucinate in forno a 180 C° per 30 minuti.
A completare il pasto consigliamo: Power mix Baule Volante e a merenda Frollini al limone Gioia La Grande Via-NaturaSì.