Ingredienti
Semolato di farro* (contiene glutine) triticum dicoccum, acqua. (*da agricoltura biologica) - Può contenere tracce di uova, molluschi e soia.Valori nutrizionali
| valori medi per 100 g | |
| Energia | 1640 kj - 387 kcal |
| Grassi | 2,1 g |
| di cui: acidi grassi saturi | 0,5 g |
| Carboidrati | 73,9 g |
| di cui: zuccheri | 2,9 g |
| Fibre | 6,5 g |
| Proteine | 15 g |
| Sale | 0,01 g |
Informazioni
DenominazioneSpecialità di semolato di farro triticum dicoccum bio
Ente di controllo
IT BIO 009 Agricoltura Italia
Produttore-Distributore
Pasta Iris srl - Via Toniolo 3/A - 61032 Fano (PU) - Italia
Stabilimento di produzione
Via Toniolo 3/A - 61032 Fano (PU) - Italia
Consigli d'uso
Il tempo di cottura indicato è di 4 minuti.Conservazione
Conservare in ambiente fresco e asciutto, lontano da fonti di luce diretta e di calore.Certificazioni
La farina di farro biologico utilizzata da Columbro proviene dalle “saporite” colline umbre e dalle suggestive pianure pugliesi. La farina di questo frumento non poteva non entrare a pieno titolo nella selezione di pasta Columbro: è la più antica farina del mondo e si contraddistingue per le proprietà organolettiche.
L’essiccazione a bassa temperatura, tra i 45 e i 60 gradi, garantisce alla pasta di mantenere vivi tutti i minerali e le vitamine, oltre a caratterizzarla di un sapore e un aroma superiori. La lunga essiccazione consente alla pasta il “rischio di potersi scuocere”. Se è vero che le paste essiccate ad alta temperatura garantiscono una maggior tenuta di cottura, in esse sono state alterate le proprietà nutrizionali, rovinando così ciò che la natura ha creato per il benessere dell’uomo. L’alta temperatura provoca inoltre la “gelatinizzazione” del glutine, con conseguenti difficoltà di assimilazione e digestione da parte dell’organismo.
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