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Umeboshi con shiso Fior di loto

Umeboshi con shiso Fior di loto

€ 6,40

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Disponibile

Prugne 72%, sale marino, aceto di umeboshi* 10%, foglie di shiso 2%.

Denominazione: Prugne giapponesi salate

Produttore-Distributore: BV&Fdl S.r.l. - via Santa Maria Induno, Interporto Bologna Blocco 10.1, Bentivoglio (BO) - Italia

Stabilimento di produzione: Confezionato nello stabilimento di Via Fontana Torino, 19 - 12024 Castiglione Saluzzo (CN) per Il Fior di Loto S.r.l. Interporto S.I.TO - Prima Strada 1/A 10043 Orbassano (TO)

Le umeboshi sono un popolare condimento della cucina giapponese a base di prugne salate. Vengono utilizzate, abitualmente, le prugne giapponesi ovvero i frutti dell’albero prunus mume arrivate a maturità. Le umeboshi originali vengono lasciate fermentare con sale marino e foglie di shiso dal naturale potere alcalinizzante.
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e fonti di calore.
Le linee di prodotti Fior di Loto sono progettate in modo da soddisfare le esigenze alimentari più complesse dei consumatori. La costante ricerca dell’eccellenza nelle fasi di produzione, la purezza degli accostamenti in termini di materie prime e il corrispondente rigore nella scelta degli ingredienti ha sempre garantito a Fior di Loto un’intensità di gusto superiore e la miglior efficacia nutrizionale. Le norme di produzione, l’etichettatura, il sistema di controllo e l’Ufficio Qualità interno dell’azienda vengono certificati dall’organismo di controllo accreditato QCertificazioni.
Queste prugne prugne della tradizione gastronomica orientale si raccolgono all’inizio dell’estate, quando sono ancora verdi. Vengono fatte essiccare al sole; poi, messe sotto sale in barili di legno, dove macerano per 6-12 mesi avvolti all’interno di foglie di shiso, una pianta che dà alle Umeboshi il caratteristico colore rosso scuro.

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