Marca
CIAOLATTE
Ciaolatte è un'azienda agricola a conduzione familiare, certificata biologica sin dal 1997. Situata a Noceto, in provincia di Parma, per la coltivazione dei suoi 200 ettari di terreno non utilizza pesticidi nè fertilizzanti chimici di sintesi e pratica la rotazione delle colture. L'unica fonte di nutrimento per il suolo è il letame prodotto dalle vacche dell'allevamento aziendale: circa 600 animali di razza frisona e incroci con montbéliarde e rossa svedese. Il caseificio aziendale ogni giorno trasforma il latte in forme di Parmigiano Reggiano biologico, oltre a dare origine a una piccola produzione di altri formaggi, burro e ricotta.