La cantina del mese, alla scoperta delle eccellenze vitivinicole del nostro territorio: Azienda Agricola Le Tende

Situata a Colà di Lazise, tra dolci e sinuose colline moreniche, in una zona dal clima mite grazie all’influsso del vicino Lago di Garda, Le Tende deve il suo nome a Villa Le Tende, Villa Veneta che fu residenza dei Conti Bevilaqua, risalente al 1880 e ancora oggi circondata da un suggestivo parco di tigli e cedri secolari. 

Nata negli anni Novanta, è un’azienda agricola frutto dell’incontro della famiglia Fortuna con la famiglia Lucillini, unite da una comune passione per il vino e per l’ambiente, sfociata nel 2012 nella scelta dell’agricoltura biologica. Comprende al suo interno 8 ettari di vigneto nel territorio di Lazise, alle pendici della villa, ai quali si aggiungono altri 6 ettari a Cavaion Veronese. 

I vini Le Tende coniugano l’esperienza della tradizione con le più moderne tecniche di vinificazione e sono la piena espressione del territorio circostante. Tra i vigneti coltivati troviamo, infatti, Corvina veronese, Rondinella e Sangiovese – che confluiscono nel Bardolino – e Garganega, Trebbiano, Trebbianello e Cortese utilizzati invece per il Custoza. 

Vino Rosato Bardolino DOC Chiaretto Classico

Un rosato secco dal delicato colore rosa, che ricorda i fiori di pesco. Macerato per 48 ore con le bucce, viene in seguito affinato per 2 mesi in vasca d’acciaio sui propri lieviti.  È ideale con gli aperitivi, ma anche con risotti, secondi piatti vegani, pizza e verdure. 

Vino Rosso Bardolino DOC Classico

Un rosso secco di colore rubino trasparente, macerato 7 giorni con le bucce e affinato per 2 mesi in vasca d’acciaio sui propri lieviti. Indicato con verdure gratinate, grigliate, al vapore, secondi piatti anche vegani. 

Vino Bianco Custoza DOC

Un vino bianco secco di colore giallo paglierino con riflessi dorati, frutto di un affinamento di 4 mesi in vasca d’acciaio con i propri lieviti.  Con sentori di tiglio e pietra focaia, ha leggere note di menta e all’assaggio si presenta fresco e ammandorlato.