Burger di ceci
Questi burger di ceci sono il modo più sfizioso per mangiare i legumi. Provali con del pane integrale e un contorno di finocchi in padella.
Secondi
Burger di ceci: ingredienti
Olio extra vergine d’oliva3 cucchiai
Saleq.b.
Ceci300 g
Scalogno1/2
Rosmarino tritato1 cucchiaino
Farina1 cucchiaino
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Preparazione
Trasferite nel boccale del mixer i ceci ben sgocciolati e tutti gli ingredienti, tranne la farina. Frullate il tutto grossolanamente e, se necessario, aggiungete altro olio per amalgamare bene.
Togliete il composto dal robot e versatelo in una ciotola; a questo punto aggiungete il cucchiaio di farina ed amalgamate il tutto. Quindi, con le mani unte di olio, formate delle palline e schiacciatele al centro, dando la forma classica dei burger.
Disponeteli, man mano che son pronti, su una teglia ricoperta da carta forno. Quando saranno tutti pronti date un giro d’olio e infornateli, per circa 15-20 minuti a 180 °C nel forno tradizionale, rigirandoli un paio di volte, fino a doratura.
Difficoltà
Facile
Dosi per
3
Cottura
15/20 minuti
Preparazione
15 minuti
A cura di
Renata Alleva, Dottoressa Specialista in Scienza dell’Alimentazione. Foto di Benedetta Marchi.