Procedimento
In una ciotola unite la ricotta e il miele e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparate il caffè d’orzo, diluendolo con qualche cucchiaio di acqua e mescolando fino a che la polvere non si sarà sciolta completamente. Imbevete ora le fette biscottate nel liquido, in modo tale che si ammorbidiscano leggermente. A questo punto, distribuite su una di esse qualche cucchiaio di composto di ricotta e miele, coprite con un’altra fetta e aggiungete ancora del composto. Dovrete ottenere una torretta da due strati , che andrete poi a guarniture in superficie con del cacao amaro. Procedete in questo modo con i restanti ingredienti e lasciate riposare in frigorifero per un’ora circa prima di servire.
