Preparazione
Per prima cosa, pulite i cavolfiori, eliminando il torsolo e le foglie, tagliateli grossolanamente e raccoglieteli all'interno di un mixer assieme ai restanti ingredienti. Frullate fino ad ottenere un composto compatto e distribuitelo all'interno di una teglia circolare foderata con carta da forno, modellandolo con le mani per farlo aderire bene a tutta la superficie. Condite con un filo di olio e cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 20 minuti circa, fino a che non risulterà dorato.
Nel frattempo, pulite le cime di rapa, eliminando la parte più dura, e sbollentatele in acqua bollente salata per una decina di minuti. Scolatele bene e tenetele da parte.
Una volta che la base della pizza sarà pronta, conditela con la passata di pomodoro, le cime di rapa e lo stracchino ridotto a pezzetti e infornatela nuovamente per 8-10 minuti.
Terminate con le olive e del peperoncino a piacere e servite subito.