Preparazione
In una ciotola unite le lenticchie, ben scolate, i fiocchi di avena frullati grossolanamente, un filo di olio e cominciate a impastare. Se necessario, aggiungete qualche cucchiaio di pangrattato per ottenere un composto compatto e modellabile.
Aggiustate di sale e di pepe e formate delle polpette, che andrete poi a ripassare nel pangrattato.
A questo punto, saltatele in una padella con abbondante olio fino a quando non saranno belle dorate, aggiungete la passata di pomodoro e lasciate cuocete per 10 minuti.
Condite con sale e pepe, profumate con erbe aromatiche e servite le vostre polpette ancora calde.