Preparazione
Per prima cosa, pulite le verdure e tagliate a listarelle molto sottili le foglie di porro e la verza. Pelate le carote, grattugiatele e unite tutte le verdure in una ciotola capiente. Aggiungete le uova, il latte o la bevanda vegetale e il formaggio grattugiato e mescolate bene per amalgamante tutti gli ingredienti. Condite con sale, pepe, qualche rametto di rosmarino e distribuite il composto all’interno di stampini rotondi. Spolverate con del pangrattato e cuocete i vostri sformati in forno statico a 180 °C per 25-30 minuti, fino a che non risulteranno belli dorati in superficie e compatti all’interno.
Lasciate intiepidire, terminate con del pepe rosa e servite.