Zuppa di farro e legumi

Preparazione un’ora + ammollo di 8 ore
Cottura un’ora
Coperti 2

Costo ricetta

Ricetta per 2 a 1,20 euro a persona

Ingredienti

180 g di farro
30 g di fagioli borlotti secchi
30 g di lenticchie secche
300 g di sedano
30 g di ceci secchi
2 carote
1 costa di sedano,
1 cipolla piccola
1 rametto di rosmarino
1 cucchiaino d’olio extra vergine di oliva
Sale integrale marino

Prodotto Essenziali per Natura

Ecor - Fagioli borlotti
Inconfondibili, grazie alla loro buccia bianca screziata di rosso, sono perfetti per zuppe, minestre e passati di verdure, una volta cotti, sprigionano tutto il loro gusto intenso ma delicato.

Preparazione

Mettete a mollo per 8 ore i borlotti e i ceci. Quindi, lessateli per circa un’ora coprendoli con almeno due dita di acqua. Nel frattempo, fate soffriggere nell'olio carota, sedano, cipolla e rosmarino. Unite i borlotti (con la loro acqua) e i ceci e lasciate cuocere per un po’; quindi aggiungete il sale, il farro e le lenticchie. Coprite nuovamente con acqua e fate cuocere per circa 45 minuti.

Ricetta di Renata Alleva, Dottoressa Specialista in Scienza dell’Alimentazione. Foto di Benedetta Marchi.

Vai alle ricette

Scopri gli Essenziali per Natura

Prenota e Ritira

Con NaturaSì hai la possibilità di ritirare la tua spesa online direttamente presso il tuo Punto Vendita preferito.

Spese di spedizione

Il tuo ordine verrà spedito con i corrieri espresso DHL e SDA. La tariffa unica per tutta Italia, isole comprese, è di € 7,90. Se ordini prodotti frigoconservati, è prevista la tariffa per recupero box frigo di € 4,90.