Granola salata al sedano rapa
Avete mai provato la granola salata? Questa al sedano rapa è una sorpresa croccante e profumata: fiocchi d’avena, farro soffiato, semi e frutta secca si uniscono a una purea per dare vita a un mix originale. Perfetta per vellutate e insalate, aggiunge un tocco unico a ogni piatto, ma è deliziosa anche da sgranocchiare così com’è.
Contorni
Granola salata al sedano rapa: ingredienti
Fiocchi di avena400 g
Farro soffiato80 g
Semi misti tostati 80 g
Mix di frutta secca60 g
Sedano rapa400 g
Olio di lino50 ml
Saleq.b.
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Preparazione
Cuocere il sedano rapa in padella con poca acqua fino a renderlo morbido. Frullare per ottenere una purea liscia e densa.
In una ciotola capiente unire fiocchi di avena, farro soffiato, semi e frutta secca. Aggiungere la purea di sedano rapa, l’olio di lino e il sale. Mescolare bene fino a ottenere un composto umido e ben distribuito.
Stendere su una teglia rivestita con carta forno in uno strato uniforme. Cuocere in forno statico a 150°C con lo sportello leggermente aperto.
Mescolare ogni 15-20 minuti per favorire un’asciugatura omogenea. Proseguire la cottura finché la granola risulta completamente asciutta e croccante, ci vorranno circa 40-50 minuti. Lasciare raffreddare e conservare in un contenitore ermetico.
Difficoltà
Facile
Dosi per
2 teglie da forno
Cottura
50 minuti
Preparazione
35 minuti
A cura di
Angela Berton