Preparazione
Mettete a cuocere i funghi, ancora surgelati o dopo averli in precedenza puliti se freschi, con un mestolino di brodo per circa 12 minuti. Accendete il forno a 180°C e cucinate la zucca tagliata a pezzi. In un tegame mettete l'olio e la farina di miglio, mescolando bene; portate a ebollizione e aggiungete pian piano il latte continuando a mescolare. Unite la noce moscata, il sale e portate a bollore per qualche minuto: il procedimento è quello della classica besciamella. Con un cucchiaio prendete la polpa della zucca e amalgamatela in una ciotola. Iniziate con uno strato di lasagne, un mestolo di besciamella, la polpa di zucca spalmata, i porcini, la mozzarella tagliata a pezzi, e continuate così fino alla fine degli ingredienti. Ultimate con uno strato di besciamella, infornate per almeno mezz'ora a 180°C. Cremosa e buonissima.