Cicoria Catalogna di Brindisi

ENG

This ancient variety of chicory is grown in the province of Brindisi. It has been studied within the Biodiverse Project. According to Albino Mannarrini’s description of the plant in the 1914 text “Salento horticulture”, it seems to have constituted a different typology than the Catalonian chicory of Salento. Instead, it is very similar to the chicory of lower Salento and in particular to Galatina chicory.

• Extinction risk of the variety: low

• Harvest period: from February to April

• Crop cycle: 5 - 6 months

• Height 3/7 cm

• Weight 350/450 gr

• Average uniformity

ITA

Antica varietà locale di Cicoria catalogna, coltivata in particolare in provincia di Brindisi. Studiata all’interno del Progetto Biodiverso. Nella descrizione di Albino Mannarrini, in un testo intitolato “orticoltura Salentina” del 1914, sembra costituisse una tipologia diversa dalla cicoria catalogna salentina. Risulta molto simile alle cicorie del basso Salento ed in particolare alla cicoria di Galatina.

Fonte: Nuovo Almanacco Biodiverso (Università degli studi di Bari)

• Rischio estinzione della varietà: basso

• Epoca di raccolta: da febbraio ad aprile

• Ciclo colturale: 5 – 6 mesi

• Altezza 3/7 cm

• Peso 350/450 gr

• Uniformità media