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Cicerchia - Alimenti Ritrovati

Ecor - Alimenti Ritrovati

Cicerchia - Alimenti Ritrovati

prodotto da nostra filiera

La Cicerchia - Alimenti Ritrovati Ecor è indicata per minestre, insalate, creme e stufati. La cicerchia è un legume tipico pugliese semplice e rustico, simile per forma al cece. Rappresenta un importante piatto nella tradizione contadina.

3,80 €

400 g / 9,50 € al kg

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Marca
Ingredienti
Consigli d'uso e conservazione

Ecor - Alimenti Ritrovati

Denominazione

Cicerchia decorticata biologica

Ingredienti

Cicerchia decorticata*. (*da agricoltura biologica)

Può contenere tracce di semi di sesamo e frutta a guscio.

Valori nutrizionali medi per 100 g
Energia334 kcal1413 kJ
Grassi1,5 g
di cui: acidi grassi saturi 0,3 g
Carboidrati47 g
di cui: zuccheri 1,7 g
Fibre8,2 g
Proteine29 g
Sale0,01 g

Ente di controllo

IT BIO 006 Agricoltura Italia - Operatore n 07784

Produttore-Distributore

EcorNaturaSì SpA società benefit- via Palù 23 z.a. Zoppè, 31020 San Vendemiano (TV) - Italia

Stabilimento di produzione

via Sandro Pertini 103, Loc Madonna di Lugo, 06049 Spoleto (PG) - Italia

Consigli d'uso

Si presta a molteplici usi: in insalate, minestre, stufata, macinata grossa, macinata fine. Richiede un tempo di ammollo di una notte (almeno 8 ore) in acqua tiepida, leggermente salata o con un cucchiaio di bicarbonato. Cambiare l’acqua un paio di volte. I tempi di cottura sono di 50 minuti a bollitura classica in acqua, 30 minuti in pentola a pressione. La quantità per persona è di circa 50 g di cicerchia in 500 ml di acqua se viene bollita e poi scolata; 50 g di cicerchia in 700 ml di acqua se usata per minestre con altri ingredienti.

Conservazione

Confezionato in atmosfera protettiva. Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta.