Fattoria Di Vaira-Le Terre Di Ecor
Ginestrino biodinamico al taglio
Caciotta, biodinamico
senza caglio animale
da latte crudo
Un formaggio stagionato, dal gusto intenso, preparato con latte crudo biodinamico della Fattoria entro 12 ore, per mantenere intatte tutte le sue caratteristiche derivanti dalla freschezza. Ideale durante i pasti o per sfiziosi aperitivi.
Non disponibile online. Puoi trovarlo nel negozio più vicino a te. 5,69 €
Al peso / 18,95 € al kg
Scade il 04/09/2025
Fattoria Di Vaira-Le Terre Di Ecor
La Fattoria Di Vaira, guidata da Fabio Cordella e la moglie Elissa, fa parte de Le Terre di Ecor ed è un esempio virtuoso di un modo diverso di fare agricoltura, che mette al centro la responsabilità ambientale e sociale. La solidarietà sociale è alle origini di questa fattoria, situata sulle colline di Petacciato, in Molise: già nei primi del Novecento il suo fondatore, il Cavalier Di Vaira, tradusse questo obiettivo nell’insegnamento dell’agricoltura agli orfani di guerra. L’azienda agricola è un vero e proprio organismo vivente, circondato da macchie boschive, laghetti artificiali, siepi; la sostanza organica compostata viene usata come concime per il terreno, in cui viene praticata la rotazione delle colture. Alla Di Vaira è allevata anche una mandria di 200 bovini, di cui 110 vacche in lattazione, il cui latte – oltre a essere utilizzato per l’alimentazione dei vitelli– viene trasformato in formaggio nel caseificio aziendale.
