Insieme a te e ai ristoratori

Apriti Sesamo - Parma

Apriti Sesamo nasce dalla volontà di Antonella e Mimmo di condividere con la città di Parma una cucina alternativa, quindi sostenibile e consapevole, al più ampio numero di persone. Nel 1996 si aprono le porte del ristorante, tra i primi ristoranti vegani in Italia, che rimangono da allora sempre aperte: al dialogo, alla ricerca e alla voglia costante di conoscenza perché dietro questo stile di vita si celano filosofia, storia, e sapere condiviso. Le materie prime sono, oltre che certificate biologiche, anche locali - ad eccezione di quei prodotti legati alla Macrobiotica e quindi importati da realtà biodinamiche e biologiche del Giappone. L'Apriti Sesamo, dopo più di 20 anni, è ancora uno spazio di innovazione: i menù mai banali, gli chef invitati da tutta Italia per la elaborazione di preparazioni contemporanee, le ricerche quotidiane... Ma anche un luogo in cui si va per sentirsi bene. Il ristorante organizza anche incontri di book club, eventi atti ad incentivare una rete locale e nazionale, cosí come servizi di catering per iniziative private. Predispone di un Parcheggio privato e plateatico esterno per la stagione primaverile ed estiva.

Apriti Sesamo: Piazza Rastelli, 5 - Parma ( Quartiere San Leonardo )
Tel. 0521 062431 - bioapritisesamo.it/contatti-ristorante-vegetariano-parma

Bottega Vegana - Modena

Da Bottega Vegana ogni giorno si possono assaporare pietanze semplici ma gustose che richiamano sapori antichi e genuini. Proponiamo una cucina per tutti, perfetta per riscoprire, il piacere del mangiare sano, naturale ed autentico. A colazione potrai trovare colazioni dolci o salate semplici e naturali, accompagnate da cappuccini con bevande vegetali, caffè di cicoria, caffè espresso, curcuma Gold Milk, estratti di frutta e verdure di stagione, tè e tisane dai mille aromi. A pranzo e a cena il ristorantino propone un piatto unico composto di quattro pietanze e i piatti del giorno, dove è sempre presente una zuppa, un primo e una specialità locale italiana o del mondo. ​Tutte le pietanze sono cucinate con ingredienti rigorosamente Bio e Vegani. In più, è possibile gustare le loro specialità anche a casa, grazie al pratico servizio take away. ​

Bottega Vegana: Via Coltellini, 19/21 - Modena
Tel 059 220153 bottega-vegana.it

Caffè con Te - Modena

Da noi puoi iniziare la giornata assaporando una fetta di torta appena sfornata e pranzare con piatti golosi e genuini accompagnati da pane rigorosamente homemade. La nostra cucina propone gustosi piatti vegetariani, vegani o senza glutine, ma anche tradizionali. Per le nostre ricette selezioniamo e utilizziamo prodotti freschi di stagione che cuciniamo cercando di esaltarne i sapori e i colori. Proprio per seguire le stagionalità e mantenere la freschezza degli ingredienti prevalentemente biologici il nostro menu cambia ogni giorno. Siamo alla costante ricerca di materie prime e ricette innovative che ci permettano di migliorare e condividere la nostra esperienza con te. Siamo molto attenti al riciclo e ci impegniamo al massimo per evitare ogni tipo di spreco.

Caffè con Te: Via Baccelli 46/48 - Modena
Tel 059 8752573 www.caffeconte.com

Al Tiglio - Udine

Al Tiglio Cucina Naturale, potete trovare un menù fortemente ispirato dalla stagionalità, con antipasti, grandi insalate, primi e secondi, piatti composti, focacce e dolci. Da bere, birre artigianali, vini e distillati accuratamente selezionati, te e infusi, centrifugati di frutta e verdura. Max e Sabrina, i titolari, ripongono particolare cura nella selezione delle materie prime mettendo sempre la qualità al primo posto.  Il ristorante offre anche le modalità di Asporto e Consegna a Domicilio.

Al Tiglio Cucina Naturale: Via Centa, 8 – Moruzzo – Udine
Tel. 043 2642024 www.altiglioveg.it

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VEG-JOY - Roma

Aperto per il pranzo, l'aperitivo e la cena. Caffè, estratti, centrifughe di frutta e verdura espressi, tè, tisane, biscotti vegan, dolci vegan, baked potatoes, raw food, smoothies, tutto eseguito con ingredienti bio e selezionati tra cui i prodotti Naturasì. Possibilità di take-away.

Veg-Joy: Via Vasto, 4 – Roma
Tel. 06 8913 4914

Sacro e Profano - Roma

Il ristorante Sacro e Profano viene avviato dalla passione per il buon cibo, la predilezione per la cucina italiana, la voglia di comunicare la loro idea di cibo di Francesco e Adolfo. Ogni ricetta viene presentata in una duplice versione, tradizionale (Sacro) e rivisitata (profano). Tutti i piatti vengono realizzati con ingredienti scelti meticolosamente tra produttori locali, artigianali e biologici. Oltre alla possibilità di asporto, durante questo periodo è possibile anche trovare un’ottima colazione con torte fatte in casa, infusi e tè biologici,  durante il fine settimana il branch domenicale.

Sacro e Profano: Via Siria, 16 – Roma
Tel. 06 55136181/ 351 5525594

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100%BIO - Roma

Al ristorante 100%BIO gli ingredienti sono solo ed esclusivamente bio. Potrete trovare piatti cucinati ogni giorno con ingredienti freschi, Frutta, verdura, legumi, cereali, proteine vegetali, provenienti da fornitori selezionati tra cui i prodotti biodinamici e biologici di Naturasì. Tutti i piatti sono creati con grande professionalità, passione, rispetto e fantasia. Ogni processo all’interno del ristorante si svolge sempre nell’attenzione all’ambiente nel rispetto per i clienti , per il personale, per tutti gli esseri viventi e per il mondo di cui facciamo parte.  

100%BIO: Piazza di Porta San Paolo, 6A (piramide) – Roma
Tel. 06 57 47 778

Il buono fatto bene - Roma

Al laboratorio artigianale biologico Eu’s IL BUONO FATTO BENE, Francesca e Valentina si definiscono delle artigiane del cibo. La loro mission: organic, conscious and ecofriendly. Da loro si può fare colazione “con lentezza”, prenotare “il pranzetto” takeaway o gustarlo seduti, cenare godendo della “cena senza pensieri” da portare a casa. E’ possibile anche prenotare un private party. Il sabato c’è sempre l’aperitivo per iniziare bene il fine settimana. I loro catering rispetta la filosofia NaturaSì: solo prodotti (biodinamici,biologici e naturali).

Il buono fatto bene: Via Cesare Maccari,109 - Acilia ( Roma )
Tel. 06-89016138 www.eusilbuonofattobene.it

Bibliothe - Roma

Bibliothè , realtà partita nel 2000 come un’opportunità per Enzo e Trina di fondere il loro reciproco entusiasmo per l’arte, la filosofia indiana, il benessere, una vita sana, la cucina vegetariana e sogni per un mondo migliore. Un’offerta d’amore alla Città Eterna e ai suoi abitanti. Da bibliothe oltre a poter degustare un’ottima cucina Ayurvedica a cui si ispira la loro cucina vegetariana e vegana, preparata giorno per giorno con ingredienti biologici freschi, tra cui i prodotti dell’ecosistema biodinamico e biologico Naturasì, e con consapevolezza e gratitudine, potrete trovare una fornitissima biblioteca con libri in varie lingue, in particolare inglese ed indi.

Bibliothe: Via Celsa, 5 – Roma
Tel. 066781427

7 cereali - Roma

Il Bio Bistrot ispirato dalla natura al benessere e ai piaceri del gusto. Il loro amore per la cucina naturale e la passione per gli antichi sapori della tradizione culinaria del territorio, danno vita ad una gastronomia sana, appetitosa, realizzata con attente procedure che ne valorizzano i nutrienti, favorendone l'assimilazione e la digestione. Aperti a pranzo, per cena possibilità di asporto e consegna a domicilio.

7 cereali: Via Isonzo, 16 - 00198 - Roma
Tel. 06 47547700

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Status Quo - Lido di Ostia

Status Quo è il primo ristorante completamente vegano, biologico e senza glutine ad Ostia, nato dalla passione di Andrea e Luca che hanno avuto il coraggio di aprire in un momento particolare come questo. La loro cucina è preparata con materie prima di altissima qualità tra cui i prodotti biologici e biodinamici NaturaSì.  Sono aperti dal martedì alla domenica a pranzo dalle 12.30 alle 15.00 e per asporto dalle 19.00 alle 21.30 chiamandoli direttamente.

Status Quo: Corso Regina Maria Pia 25/27 - 00122 Ostia Lido - Roma
Tel 331 1339499

Al ristoro degli Angeli - Roma

L’anima del Ristoro, nel quartiere Garbatella, è l’ostessa Elisabetta che vi conquisterà con la sua cucina della tradizione romana, dai sapori autentici e la grande attenzione per i fornitori e la materia prima tra cui potrete trovare i prodotti biologici e biodinamici provenienti dall'ecosistema NaturaSì. Ivo è sempre in sala, protagonista dell’atmosfera conviviale e sempre pronto ad accogliervi con un sorriso ammaliante e buoni consigli sui vini.

Al ristoro degli Angeli: Via Luigi Orlando 2 - Roma
Tel 06 5143 6020 www.ristorodegliangeli.it 

Al Caminone - Albino

Il  menù del ristorante Al caminone valorizza, nel solco della tradizione montana, dalla Savoia alla Slovenia, prodotti unici, naturali biologici e biodinamici, provenienti da presidi Slow Food e dall’ecosistema Naturasì. Gli ingredienti utilizzati danno origine a piatti familiari o inusuali, gustosi, dai sapori antichi, che raccontano di genti, luoghi ed epoche lontane e che sono abbinati ai vini della viticoltura “eroica” di montagna...il viaggio inizia…

Al Caminone: Via Silvio Pellico, 3 – Castione della Presolana ( Bergamo )
Tel. 348 66 26 501 hotelmilano.news/category/ristorante-al-caminone/

Joia Alta Cucina Vegetariana - Milano

Ristorante di alta cucina vegetariana, fondato a Milano nel 1989 da Pietro Leemann, Joia è il primo ristorante europeo interamente consacrato alla cucina vegetariana. Premiato con la stella Michelin nel 1996, è a oggi l’unico ristorante stellato vegetariano in Italia.
Crocevia per gli amanti della cucina naturale e per i gourmand internazionali, propone una selezione di piatti preparati con ingredienti biologici, la maggior parte dei quali coltivati da contadini amici dello Chef. Sotto la guida dello Chef Patron Pietro Lee-mann e dello Chef Executive Sauro Ricci, in cucina lavorano 16 cuochi, per garantire uno standard molto elevato, anche con l'intento di avvicinare giovani professionisti a questo mondo proiettato al futuro. Nel 2015 è nata anche la Joia Academy, istituto indipendente creato per divulgare i valori della cultura vegetariana da un punto di vista alimentare, salutare, agricolo, sociale, filosofico e psicologico.

Joia Alta Cucina Vegetariana: Via Panfilo Castaldi, 18 - Milano
Tel. 02 29522124 www.joia.it

BioRiso - Milano

BioRiso, insieme a BiologicBar, vi attende all’interno dell'Eco Hotel Milano in un ambiente sorprendentemente Eco-Friendly. Nella sua calda e intima sala propone piatti con ingredienti a km0 con oltre il 90% di materie prime provenienti da agricoltura biologica e biodinamica. Protagonista del ristorante è il risotto in tutte le sue gustose versioni. I menù studiati dall’Organic Chef Edo, trasformano materie prime d’eccellenza Biologiche in squisite esperienze della cucina mediterranea con tocchi personali e riscoperte dei più buoni sapori di un tempo, rispettando il ritmo e la naturalità delle stagioni. Le ricette sono studiate anche per assecondare le esigenze di coloro che convivono con intolleranze alimentari, in quest’ottica lo Staff del ristorante BioRiso è altamente specializzato nella preparazione di menù per celiaci, grazie alla partecipazione al Progetto Alimentazione Fuori Casa, promosso da AIC (Associazione Italiana Celiachia) seguendo con cura il prontuario degli alimenti fornito dall’associazione.

BioRiso: Via Vittorio Scialoia, 3, 20161 Milano
Tel. 02 646 1646

Mix Bistro’ - Firenze

Mix Bistro’ nasce nel 2013 dalla volontà e dall’ entusiasmo di Giulia e Daniele per la cucina vegetale. Formazione, passione e dedizione diventano le fondamenta per consolidarsi nel conturbante mondo della ristorazione, ambiente nel quale entrambi si destreggiano da anni. 

La cucina vegetale come sinonimo di freschezza, selezione e trasformazione delle materie prime sempre di altissima qualità, provenienti in prevalenza da fornitori locali e dall’ecosistema naturasì.  La cucine vegetale come scelta gastronomica, materia di studio e continua evoluzione, innovando le ancestrali tecniche di cottura. La cucina vegetale come un racconto, da sfogliare con cura e a cui appassionarsi…che, finita l’ultima pagina, ti verrebbe voglia di ricominciare.

Mix Bistro’: Via degli Olmi, 65, Sesto Fiorentino – Firenze
Tel. 055 421 2376 www.mixbistro.it

Bioagriturismo Il Cerreto - Pisa

Piatti semplici e genuini che parlano attraverso i prodotti della nostra azienda agricola biologica. Più di 500 ettari coltivati a cereali e legumi, boschi, orto, frutteto e ulivi, ci permettono di farvi provare la nostra filosofia di vita e condividere la qualità del cibo che ci donano le nostre terre, che curiamo e proteggiamo seguendo i metodi dell’agricoltura biodinamica.

Per le nostre ricette utilizziamo prevalentemente materie prime coltivate e raccolte con le nostre mani, facendo riscoprire una cucina fatta di sapori antichi e autentici. Dal campo alla tavola, i prodotti biologici de Il Cerreto diventano piatti vegetariani e piatti vegani preparati dalle sapienti mani di chi lavora nelle nostre cucine. Tutti gli ingredienti che utilizziamo, che siano di nostra produzione o di altre aziende certificate, sono gli stessi che si possono acquistare presso i negozi specializzati bio “NaturaSi. Il nostro ristorante biologico è aperto anche a pranzo per offrirvi un fresco light lunch: vi aspettano una selezione di deliziosi piatti cucinati con quanto offerto giornalmente dall’orto. Una tipica panzanella toscana, un buon piatto di spaghetti al pomodoro e basilico o dei flan di zucchine appena raccolte: cosa preferite?

Mangiare sano e naturale, dunque, facendolo nella splendida campagna toscana, in un ambiente rigenerante per il corpo e per lo spirito: ampio spazio all’aperto nel verde con vista sul tramonto tra le colline; ideale anche per i bambini. Light Lunch, solo su prenotazione: 12:30 / 14:30 - Cena, meglio prenotare: 19:00 / 21:30

Bioagriturismo Il Cerreto - Loc. "Il Cerreto": 56045 Pomarance - Pisa
Tel. +39 0588 62133
[email protected]  www.bioagriturismoilcerreto.it

Osteria Pironetomosca - Castelfranco Veneto

L’Osteria Pironetomosca, ubicata in un casolare ristrutturato, dietro la chiesa di Treville, una frazione di Castelfranco Veneto, immerso nel verde e il silenzio della campagna. Sarete accolti in una sala rilassante e conviviale, in un ambiente artistico e moderno con un arredamento ricercato. Nel periodo estivo potrete usufruire di un bel portico luminoso. Il menù, anche da Asporto, fortemente ispirato dalla stagionalità, offre ricette vegetariane, vegane, ma anche carne biologica e pesce. Negli anni l'osteria si è aggiudicata alcuni importanti riconoscimenti tra cui la "chiocciola" SlowFood, per le sue tradizionali eccellenze. 

Osteria Pironetomosca: via Priuli, 17 – Castelfranco Veneto (TV)
Tel. 0423.472751 www.osteriapironetomosca.it

Flora - Verona

Da Flora puoi sederti a tavola e, per una volta, rilassarti per davvero e recuperare l’allegria di mangiare cose buone, anche se soffri di noiose intolleranze alimentari: il menù è completamente senza glutine, senza lattosio e vegano. Utilizziamo molti prodotti biologico provenienti dall’ecosistema NaturaSì.

A pranzo abbiamo studiato la formula del buffet a peso, che aiuta a limitare gli sprechi e ti permette di assaggiare tante cose diverse.
A cena ti proponiamo un menu alla carta. I piatti sono più elaborati e adatti ad una cena romantica a lume di candela.

Ristorante Flora: Stradone Maffei, 8c - Verona
Tel. 045 800 6300 www.ristoranteflora.it